Składniki:
1,5 główki czosnku
4 ziemniaki -takie większe
1,5 litra bulionu
2 łyżki oliwy
listek laurowy
10 dag żółtego sera
sól
pieprz biały- ważne!
grzanki
ser parmezan
listek świeżego oregano do dekoracji
Ziemniaki obieramy i kroimy, czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Po czym wrzucamy na patelnię z rozgrzaną oliwą te dwa składniki i podsmażamy. Następnie bierzemy niezbyt spory gar gdzie ląduje zawartość patelni, zalewamy ją bulionem - 1,5 litra- lub w ostateczności wodą (ja zalewam bulionem ale pod warunkiem że wcześniej przygotuje mi go Piotrula;) dodajemy listek, sól, pieprz- koniecznie biały bo ma bardzo charakterystyczny i idealnie pasujący do tej zimowej zupy smak.i gotujemy aż ziemniaki będą miękkie.
A teraz najważniejsze- wszystko miksujemy używając blendera -wciąż odkrywam jego możliwości:) nadając przy tym zupie aksamitną konsystencję. żółty ser kroimy w kwadraciki o boku ok 1 cm i wrzucamy do gorącej ale już nie gotującej się zupy. No i na koniec taka kropka nad i: grzanki, parmezan i listek oregano:) SMACZNEGO
