Zupa porowa z drobiowymi pulpecikami - supersycaca:)

Składniki:

30 dag. mielonego mięsa z indyka
2 duże pory
30 dag pieczarek

1 serek topiony śmietankowy 100g

1,5 l wody

pieprz
sól

Mięso mielone przyprawiamy solą i pieprzem, możemy dodać trochę przyprawy kebab gyros jak ktoś lubi:) Z mięsa formujemy malutkie kulki i wrzucamy je na rozgrzaną patelnię. Pora kroimy na talarki a pieczarki czyścimy i kroimy na cienki plasterki. Wszystko wrzucamy na patelnię i czekamy aż składniki się zeszklą. Pora, pieczarki i pulpeciki przekładamy do dużego garnka i zalewamy 1litrem   wrzącego bulionu. Gotujemy ok 1 min. a następnie dodajemy -pokrojony na cząstki serek topiony -stale mieszając. Wlewamy pozostały bulion i jeszcze przez krótki czas gotujemy.

Na koniec doprawiamy wszystko solą i pieprzem. Możemy posypać parmezanem i potem pozostaje tylko zajadać:)

"Wiosna w samym srodku Zimy" czyli brokułowa zupa krem z kosteczkami sera FETA....mmmmmmmm....

Składniki:

2 brokuły
2 ząbki czosnku
1,5l bulionu
2 duże ziemniaki

 ser feta
 - pieprz
 - sól

Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w drobną kostkę aby szybko się ugotowały. Wsypujemy do 1l bulionu wraz z pokrojonym czosnkiem. Gotujemy ok 10 min po czym dodajemy różyczki brokuła. Dalej gotujemy ok 10 min do miękkości warzyw.Wyjmujemy kilka różyczek brokuła by po podaniu na talerze móc ładnie przybrać. Resztę miksujemy blenderem/mikserem na papkę. Dodajemy resztę bulionu, mieszamy, przyprawiamy. Serwujemy na talerz  z  kosteczkami sera  feta wrzuconymi do zupy i bagietką do przegryzienia.
PYYYCHA! Proste, szybkie i znakomicie smakujące danie:D

"Zdziwiony Pstrag"- czyli rybka alla Ciocia Basia;P

Składniki:

świeży duży pstrąg

cytryna

natka pietruszki

sól

pieprz

Pstrąga dokładnie myjemy, skrobiemy łuskę (najlepiej przy pomocy męża); suszymy i nacieramy  obficie solą z zewnątrz i w środku, pieprzymy.   Do rozcięcia wkładamy natkę pietruszki i pokrojone plastry cytryny (ze skórą, która nada rybie piękny zapach:). Następnie  układamy rybę na folii (na bardziej błyszczącej stronie) i zawijamy w  folię (zostawiając przestrzeń nad rybą). Teraz przyszedł czas na umieszczenie pstrąga w metalowej blaszce do pieczenia lub w naczyniu żaroodpornym i włożenie do nagrzanego do 180st. C piekarnika na ok 10-12 min.  Po tym czasie ostrożnie odchylamy folię, i  podnosimy temperaturę w piekarniku do maksimum. Na koniec smarujemy  rybę jajkiem  i zostawiamy na ok. 5-6 minut do zrumienienia i dopieczenia. Podajemy z ziemniaczkami z wody posypanymi natką pietruszki ..mmmmmm.....PYCHA, białe, delikatne mięsko z aromatem cytrynowym.....

Zapiekane bakłazany:)

Składniki:

60 dag bakłażanów

60 dag pomidorów
2 łyżki oliwy
6 listków bazylii
 5 łyżek parmezanu
30 dag mozzarelli
sól
pieprz

Bakłażany obieramy i kroimy wzdłuż na 6 plasterków, solimy obficie:) a po 2 kwadransach dokładnie płuczemy i wycieramy. Smarujemy je oliwą ze wszystkich stron i układamy równiuśko na blaszce wyścielonej pergaminem. Do piekarnika nagrzanego wcześniej do temp. 200 stopni wkładamy nasze cacka i pieczemy po ok.8 minut z każdej strony.  Gdy bakłażany siedzą w piecu my sparzamy pomidory, obieramy i usuwamy nasiona a następnie kroimy miąższ, bazylię ,dodajemy pieprz i sól. Na blaszkę kładziemy 4 plastry bakłażana a następnie warstwę pomidorów, plastry mozzarelli, tartego parmezanu (mniam:) znowu bakłażany, pomidory itd. Na końcu powinien być oczywiście parmezan. A potem siadamy i patrzymy jak przez 10-15 min nasza Pycha się zapieka!!! Podajemy z ryżem:) SMACZNEGO!!!